تخم‌شربتی در حقیقت دانه‌های گیاه ریحان كوهي است که به علت داشتن ترکیبات موسیلاژی به‌صورت محلول در آب استفاده می‌شود و پس از جذب آب به صورت ژله‌ای درمی‌آید ...

تخم شربتی گیاهی خودرو و یک‌ ساله از خانواده نعناعیان و شبیه به ریحان ولی با برگ‌ها و تخم‌ های ریزتر می باشد. این گیاه بومی آمریکای مرکزی بوده به نحوی که آزتک‌ها از این دانه های بسیار مقوی، به عنوان غذایی اصلی استفاده می کردند.