آموزش میوه آرایی هندوانه به شکل گل رز | فیلم

لوازم مورد نیاز برای برش هندوانه به شکل رز

چاقوی تیز

هندوانه خوش فرم (اگه گرد باشه یک گل میتونید ایجاد کنید و گه بیضی باشه و طولش زیاد باشه میتویند مثل این مطلب دوتا گل رز در یک هندونه ایجاد کنید.)

یک شیء دایره ای مثل کاتر شیرینی

آموزش مرحله به مرحله میوه آرایی هندوانه

ابتدا با چاقو دور تا دور هندونه رو باید خطی بکشید تا محدوده کارتون رو مشخص کنه. بعد هم شروع به پوست کندن محدوده ای که مشخص کردیم میکنیم. باید پوست سبز هندوانه رو کاملا با چاقو بتراشیم تا سظح صاف و یکدستی برسیم.

بعد از اینکه اونقدر تراشیدیم تا کاملا یکدست و سفید شد، یک قالب دایره ای رو در قسمتی که میخوایم مرکز گل رز باشه فرو میکنیم. اگه کاتر گرد نداشتید میتونید از یه پیاله گرد استفاده کنید و دورش رو با ظرافت با چاقو مشخص کنید. هدف اینه که یک دایره مشخص باشه تا در نهایت گلمون شکیل تر بشه.

حالا با چاقو از داخل دور تا دور دایره ای که ایجاد کرده بودیم رو یک برش دیگه میزنیم و مقدار وسطش دو دایره ایجاد شده رو با چاقو جدا میکنیم و دور گیری کلی شده باشه.

بعد یک برش مورب از بالای دایره میدیم و یک برش دیگه با فاصله حدود نیم سانتیمتر پایین ترش میدیم و باز حد فاصل بینشون رو با چاقو خارج میکنیم.

اولین گلبرگمون رو با برش های بالا شکل دادیم. به همون ترتیب باید کار رو ادامه بدیم. دور تا دور دایره به طور کلی سه گلبرگ ایجاد میکنیم. به این صورت که برش کورب میزنیم و به فاصله کمتر از نیم سانت برش دیگه ای با چاقو میدیم و پوست سفید بینش رو با چاقو خارج میکنیم. و باز این کار رو تکرار میکنیم تا سه گلبرگ دور تا دور دایره داشته باشیم.

میریم سراغ دور دایره و گلبرگ های بزرگ و خارجی رو ایجاد میکنیم. برش هایی که برای دور دایره میدیم صاف یکدست  نیستن و زیباتر میشه که برش به شکل موجی باشه و با یک فرو رفتگی همراه بشه. به همون شکل که یک برش زدیم، برش دیگه به خارج میزنیم و حد فاصل بینش رو مثل قبلی ها با چاقو خارج میکنیم. تنها مساله اینجا اینه که گلبرگ های خارجی بزرگتر هستند و فاصله بین دو برششون هم حدود ۱ سانت و بیشتر میشه.

به همون صورت ادامه میدیم و برش های بزرگ با فررفتگی و بیرون رفتگی میزنیم و پشتش برش بعدی رو میزنیم و حد فاصل بینش رو خارج میکنیم. اگه به نظرتون بین کار احتیاج به تمیز کاری داشت هم انجام بدید.

برش های آخر بزرگ و بزرگتره. تا جایی که به پوست سبز هندونه برسید.

به همین زیبایی هندونه گل رز شما آماده اس. فقط باید توجه داشته باشید که این کار احتیاج به تجربه و دست قوی داره و باید چندتا هندونه خراب کنید تا بتونید بالاخره یه گل خوشگل ازش درآرید.

(۷۸۰۹)