طرز تهیه رول دارچین کاراملی؛ یک دسر متفاوت | فیلم

مواد لازم برای تهیه رول دارچین کاراملی :

آرد : ۳ پیمانه
تخم مرغ:  ۱ عدد
شکر : ۳ ق غ
کره : ۶ ق غ
شیر:  ۱/۲ پیمانه
خمیر مایه :۱ ق غ

مواد میانی:

شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه
دارچین ۱ و ۱/۲ ق چ
گردو :۱/۲ پیمانه

طرز تهیه  رول دارچین کاراملی:

شکر و کره را روی حرارت گذاشته تا گرم بشه ارد خمیر مایه و شکر رو مخلوط کرده شیر و کره و بعد تخم مرغ رو اضافه کرده مخلوط میکنیم اگه خمیر شل و چسبنده بود کمی ارد بریزید بعد در جای گرم حدود ۲ ساعت استراحت میدهیم تا حجم ان دو برابر شود سپس کمی انرا ورز داده به صورت مستطیل باز کرده کره اب شده رو با فرچه روی خمیر زده بعد مخلوط شکر و دارچین را نیز روی ان ریخته رول میکنیم بعد با چاقو برشهای نازک زده و دوباره ۳۰ دقیقه دیگر استراحت میدهیم تا حجم ان دو برابر شود ..

وقتی که رول دارچینتون آماده شد برای مواد میانی ۲۵۰ گرم پنیر خامه ای و ۳ غ ق پودر دارچین و ۵ ق غ شکر را باهم مخلوط کنید   روی مواد بگزارید.
ته قالب مقداری کارامل بریزید .
و سپس گردو و یا مغز دلخواه خود را بر روی سس کارامل اضافه کنید .
داخل فر به مدت ۳۰ یا ۴۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ بپذید.

(۲۷۶)


276
بازدیدها